Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Как приготовить вкусные блины на газировке: будут тонкими и ажурными

Тоненькими, почти прозрачными блины получаются на газировке.

Блинчики не рвутся, идеально подходят для заворачивания начинки.

Дело не только в ингредиентах, а в самом процессе приготовления теста и выпекания.

Газированная вода делает блинчики тонкими и невесомыми. С молоком, кефиром или другими кислыми напитками таких тонких блинчиков не получится.

Вторая хитрость, которая позволяет получить тонкие блины, в том, чтобы добавлять в тесто взбитые белки.

Взбитые белки дают ту самую ажурность, тонкость и невесомость.

Еще один секрет тонких блинов – поменьше сахара. Из сладкого теста получаются жесткие блины, которые часто рвутся при переворачивании.

Как пишут Белновости, если хотите приготовить тонкие блинчики, но без дырочек, жарьте их на сале.

Жир будет способствовать испарению влаги, и блины получатся, как шелковые.

Важно получить тесто нужной консистенции. Для тонких блинчиков оно должно быть таким, чтобы медленно стекало с ложки.

Рецепт блинов на газировке

Смешивают 250 миллилитров молока и газировки, добавляют щепотку соли и ложку сахара, вбивают белки яиц.

Медленно всыпают муку и перемешивают тесто венчиком. Добавляют ложку сливочного масла.

Тесту дают настояться, так как клейковина муки должна набухнуть.

На разогретую сковородку выкладывают тесто и жарят на капле масле до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне.

Источник

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Mission News Theme от Compete Themes.