Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Как вкусно засолить сало, чтобы таяло во рту: простой деревенский рецепт

Сало – один из продуктов, который пользуется спросом в России. Существует множество рецептов его засолки. Возможны способы холодного, горячего засола, засола в луковой шелухе и маринадах. Однако самым вкусным вариантом является деревенский рецепт.

Такой вариант засолки позволяет создать идеально мягкое и нежное сало, которое тает во рту. Для такого способа лучше выбирать сало с мясной прослойкой.

Также нам понадобятся 200г каменной соли, 30г сахара, чеснок, болгарский перец, пучок укропа и петрушки, черный перец, кориандр/, базилик и зира.

Сало необходимо промыть в чистой воде и просушить бумажным полотенцем. Затем обваливаем сало солью и сахаром и отправляем в таком виде в холодильник на 24 часа под утяжелением.

Так, сало впитает необходимое ему количество соли. Но все-таки лучше проверить его на вкус, чтобы оно не было пересоленным. Если все-таки оно пересолено, отправляем продукт в воду на 1 час. Так сало избавится от лишней соли.

Зелень мелко рубим, а перец нарезаем соломкой. Делаем надрезы на сале, отбиваем молотком и обваливаем в зелени и посыпаем перцем.

Сало сворачиваем в рулет и обматываем пищевой пленкой. В таком виде кладем продукт в морозилку на 30 минут.

За это время сало станет готовым. Нежнейшее сало нарезаем тонкими слайсами и подаем на стол в качестве закуски или начинки для бутерброда.

Приятного аппетита!

Источник

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Mission News Theme от Compete Themes.