Какое молоко не вызывает у людей аллергию, назвали ученые

Ученые объяснили, какое молоко полезнее для организма и не провоцирует аллергию. Выяснилось, что на аллергенность данного продукта влияет содержащийся в нем белок казеин. Наиболее безопасным считается коровье молоко, содержащее белок А2. Тогда как в магазинах можно приобрести чаще всего продукт, имеющий казеин смешанного типа А1А2.

По сообщению РЕН ТВ, доктор биологических наук Владимир Мымрин опроверг устоявшиеся утверждение, что молочные продукты являются аллергенными из-за того, что многие люди не переносят лактозу. Обычно подобные процессы обусловлены усиленной выработкой бета-казоморфина-7, что может случиться из-за молока с белком типа А1.

Человеческому организму проще усвоить молоко от коров, имеющих генотип А2. Но сложность состоит в том, что генотип А2 имеет не больше 10% коровьего стада. Об этом рассказала Любовь Вяткина, коммерческий директор мясомолочного производства.

Тем не менее, не стоит отказываться от молока, оно является частью здорового рациона.

Источник

Читайте также:

Добавить комментарий