Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Мишленовский повар Марио Карбоне поделился с россиянами быстрым рецептом вкусной пасты

Шеф-повар итальянского ресторана, обладающего Мишленовской звездой, Марио Карбоне рассказал свой рецепт быстрой и вкусной пасты с креветками. Блюдо легкое в приготовлении и не займет более 20 минут.

Для трех порций пенне с острыми креветками нам понадобятся:

300 г креветок;
300 г пасты пенне;
300 г томатного соуса;
3 зубчика чеснока;
1 пучок петрушки;
сушеный чили по вкусу.

Нарезаем петрушку и чеснок.

Креветки очищаем от панциря и извлекаем черную прожилку на спине.

Отвариваем пенне или любую другую пасту на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Состояние пасты должно быть «al dente».

Чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до момента, пока он не пустит аромат. Добавляем к нему креветки, соль и чили и хорошенько обжариваем.

Добавляем томатный соус, который можно сделать самостоятельно. Для этого очищаем помидоры и перетираем их в пюре. Затем добавляем к ним мелко нарубленные лук и чеснок, а также оливковое масло, базилик, красный перец и орегано.

Доводим до кипения креветки, залитые томатным соусом.

Пасту снимаем с огня, сливаем с нее воду. Макароны отправляем к креветкам, добавляем нарубленную петрушку и тщательно перемешиваем.

Готовое блюдо подаем к столу. Украсит можно панировочными сухарями.

Приятного аппетита!

Источник

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Mission News Theme от Compete Themes.