Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Названы главные ошибки при приготовлении пельменей

Один из китайских пользователей интернета поделился, какие ошибки могут испортить пельмени. Житель из китайской глубинки рассказал фолловерам как можно испортить пельмени во время их приготовления. Предлагаем узнать секреты приготовления популярного блюда.

По словам автора, пельмени ни в коем случае нельзя бросать в кипящую воду. Из-за разницы температуры самого продукта и воды крахмал склеивается. Также это приводит к тому, что пельмени лопаются во время варки или вовсе расклеиваются.

Разница температур приводит к расширению пельменей. В замороженном состоянии тесто относительно сухое, поэтому продукт просто лопается и разваливается.

Перед опусканием пельменей в воду необходимо время, чтобы они немного согрелись. Быстро это сделать они смогут за несколько минут в воде. Так, жидкость сделает тесто более эластичным, за счет чего во время варки пельмени не полопаются.

Также стоит знать оптимальную температуру воды в кастрюле, в которой должны вариться пельмени. Важно сохранить баланс между холодной водой и кипятком. Лучшим вариантом для приготовления пельменей является вода температурой 50 градусов.

Нельзя забывать, что как только пельмени закипают, к ним необходимо добавлять немного холодной воды. Так, продукт оптимально прогреется и равномерно проварится в кастрюле.

Источник

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Mission News Theme от Compete Themes.